Kasım Ayı Meydan Okuması|9

Soğuk kış günlerine geçiş yapıyoruz artık. 

Bu kış günlerinde pişirip yemekten keyif aldığın bir tarifini paylaşır mısın? 

Mesela meşhur bir kekin, ya da kurabiyen var mı?

Olmaz mı? Çok severek yediğim,yapmasından da keyif aldığım bir tarifim var:Elmalı Kurabiye.....

Hazırsanız malzemelere geçiyorum hemen:

125 gram margarin ya da tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı mısır veya buğday nişastası-ben hep mısır nişastası kullandım-

Yarım su bardağı yoğurt

1 Paket vanilya

1 paket kabartma tozu

5-6 su bardağı un(unun markasına göre değişebilir)

İç harcı için:

3 adet orta boy elma(Ben genelde bol elmalı sevdiğim için sayıyı yüksek tutuyorum)

2-3 yemek kaşığı dolusu şeker

1 çay kaşığı tarçın

Nasıl yapılır?

Öncelikle size kolaylık olması açısından margarin ya da terağını biraz oda koşullarında bekletin.Aksi halde size zorluk çıkartıyor.Ardından elmaların kabuklarını soyun ve içlerini temizleyin.Ardından rendeleyin.Ben elmasını bol sevdiğim için fazla elma kullanıyorum.Elmayı rendeledikten sonra bir tavaya alıp ocağa koyuyoruz.Ben orta ateşte pişiriyorum genelde.Elmaları ocağa koyduktan 2-3 dakika sonra 3 yemek kaşığı şeker ekliyorum.İsteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz.Elmaları ocaktan indirmeye yakın tarçınını koyuyorum.Ama fazla tarçın tadı gelmesini istemediğimden bazen ölçüden daha az koyarım.Hiç süre tutmadım ama yaklaşık 8-15 dakika elmalar için yeterlidir.Emin değilim.Ben genelde göz kararı pişiriyorum.
Ardından elmalar biraz dinlenip soğurken bende hamura geçiyorum.Tüm malzemeleri bir kaba alıyorum.Hepsini karıştırdıktan sonra unu elekten geçirerek yavaş yavaş ekliyorum.Hepsini bir anda eklemeyin.Ve kurabiyelerinizin kıtır kıtır olmasını istiyorsanız hamurunu az yoğurun.

Hamurdan biraz biraz alıp bir merdane yardımıyla açın.Çok kalın ya da ince olmasın orta her zaman idealdir.içine biraz elma koyun ve kapatın.Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin.Ben bizim fırında 180,bazende 200 derecede pişiriyorum.
Pişmesi içinde süre tutmadım ama üzeri hafif kızarmış olduğunda fırından alıyorum.